ISO 22000

ISO Açılım Nedir?

Uluslararası Standartlar Teşkilâtı; ‘International Organization for Standardization’ ; ISO şeklinde kısaltılmıştır.

ISO 22000 Nedir?

Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardıdır.

ISO 22000:2018 Nedir?

ISO Standartları genel olarak, Uluslararası Standartlar Teşkilâtı tarafından, ortalama 5-7 yıl arasında talepler, teknolojik gelişmeler ve piyasa şartlarına göre revize edilirler. Her standardın numarasının yanında yazan yıl; standardın en son revize edildiği yılı simgeler. ISO 22000:2018, en son 2018 yılında revize edilmiştir.

ISO 22000 Belgesi Kaç Yıl Geçerlidir?

Belge geçerliliği 3 yıl olmakla beraber sistem etkinliğinin denetlenebilmesi adına belgenin her yıl yenilenmesi gerekmektedir.

Hangi Sektörler ISO 22000 Belgesi Almalıdır?

Gıda veya Gıda ile bağlantılı alanlarda faaliyet gösteren işletmeler ISO 22000:2018 belgesini alabilirler.

ISO 22000 Belgesi Nasıl Alınır?

1- ISO 22000 Sistem Kurulumu/Danışmanlık Aşaması

• Firma ziyaret edilerek işletme sahası gezilir.
• Firma yetkilileriyle görüşmeler yapılarak işletme hakkında bilgiler alınır.
• ISO 22000 Temel Bilgilendirme Eğitimi verilir. (SERTİFİKALI)
• Gıda Güvenliği Ekip Lideri belirlenir.
• Gıda Güvenliği Ekibi oluşturulur.
• Firma Akış Şemaları oluşturulur.
• Süreçler ve süreç etkileşim şemaları oluşturulur.
• Süreç sahipleriyle toplantılar yapılarak süreçlere ait dokümanlar hazırlanır.
• Spesifikasyonlar hazırlanır.
• Ön Gereksinim Programı oluşturulur.
• HACCP Planları hazırlanır ve Kritik Kontrol Noktaları belirlenir
• Gıda Güvenliği El Kitabı hazırlanır.
• ISO 22000 İç Tetkikçi Eğitimi verilir (SERTİFİKALI)
• İç Tetkik gerçekleştirilir.
• Yönetim Gözden Geçirme Toplantısı düzenlenir.

2- Belgelendirme İşlemleri

Aşağıdaki resmi evraklarla birlikte AKREDİTE olmuş belgelendirme kuruluşuna başvuru yapılır ve denetim tarihi belirlenir.

• Vergi Levhası
• Son aya ait SGK hizmet listesi
• İmza sirküsü
• Kuruluş sicil gazetesi
• Son sicil gazetesi
• İşletme Kayıt Belgesi
• Faaliyet belgesi

Baş denetçilik sertifikasına sahip denetçiler tarafından denetim gerçekleştirilir ve denetim raporu belgelendirme kuruluşuna gönderilir. Belgelendirme kuruluşunun raporu değerlendirmesi sonucunda Belgelendirme Süreci tamamlanır ve ISO 22000 Belgesi alınmış olur.